Over ons
Leidinggeven in een monumentale bistro aan de Zaan. Werken met vaste gasten én internationale bezoekers. Verantwoordelijk zijn voor kwaliteit, team en resultaat. Café De Slager is een karaktervolle bistro in een rijksmonument in Zaandijk, tegenover de molens en vlakbij de Zaanse Schans. Overdag ontvangen wij toeristen en passanten. In de avond vooral vaste Zaankanters die komen voor kwaliteit, wijn en persoonlijke aandacht. Wij zoeken een Restaurant Manager die de dagelijkse leiding stevig en professioneel neerzet.
De Lacandon Groep bestaat uit meerdere horecalocaties in de Zaanstreek. :
-Brouwerij Hoop
-Café De Slager
-Lab-44
-Hoop op D'Swarte Walvis
Wij combineren monumentale gastvrijheid met ondernemerschap.
Naast reguliere horeca organiseren wij events en festivals en beschikken wij over ons eigen biermerk Brouwerij HOOP.
Over de vacature
Als Restaurant Manager ben jij eindverantwoordelijk voor de operatie van Café De Slager.
Je:
-Stuurt het team aan en creëert structuur
-Bewaakt kwaliteit van service en uitstraling
-Zorgt voor een optimale gastbeleving
-Maakt roosters en bewaakt personeelsplanning
-Houdt grip op kosten en omzet
-Denkt commercieel mee over acties en bezetting
-Werkt nauw samen met de chef en de Lacandon Groep
-Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer en geeft het goede voorbeeld.
Dit is geen functie op afstand.
Je staat midden in de zaak.
WAT MAAKT DEZE ROL BIJZONDER
Café De Slager is onderdeel van de Lacandon Groep, maar heeft een eigen identiteit en sterke buurtfunctie.
Je werkt:
-In een monumentaal pand met karakter
-Met een sterke wijnkaart en bieren van onze eigen Brouwerij HOOP
-Met lokale gasten die terugkomen voor kwaliteit
-In een organisatie die ook events en festivals organiseert zoals Foodfestival aan de Zaan
-Dat vraagt om overzicht, leiderschap en gevoel voor sfeer.
Vereisten
WAT BRENG JE MEE
Aantoonbare ervaring in een leidinggevende horecarol
Overzicht en rust tijdens drukke momenten
Sterk gevoel voor gastbeleving
Cijfermatig inzicht en verantwoordelijkheidsgevoel
Goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels
Interesse in wijn en kwaliteit
Ambitie om een zaak langdurig te leiden
Je begrijpt dat een volle zaak belangrijk is.Maar een consistente beleving en terugkerende gasten zijn doorslaggevend.
Wat bieden wij ?
WAT BIEDEN WIJ
-Eindverantwoordelijkheid over een karaktervolle bistro
-Werken in een monumentale omgeving aan de Zaan
-Directe samenwerking met de Lacandon Groep
-Marktconform salaris
-15% personeelskorting binnen alle locaties
-Ruimte om de zaak verder te professionaliseren
-Stabiliteit én toekomstperspectief