Over ons
Leidinggeven op een van de meest iconische horecalocaties van Nederland. Werken in een monumentaal pand op de Zaanse Schans. Dagelijks schakelen tussen internationale toeristen, grote groepen en besloten events. D’Swarte Walvis is een karaktervolle horecalocatie met sterke toeristische aantrekkingskracht. Naast reguliere restaurantservice ontvangen wij veel groepsaanvragen, bruiloften, vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten. Wij zoeken een Restaurant Manager die operationeel sterk is, overzicht bewaart en structuur brengt in een dynamische omgeving.
De Lacandon Groep bestaat uit meerdere horecalocaties in de Zaanstreek. :
-Brouwerij Hoop
-Café De Slager
-Lab-44
-Hoop op D'Swarte Walvis
Wij combineren monumentale gastvrijheid met ondernemerschap.
Naast reguliere horeca organiseren wij events en festivals en beschikken wij over ons eigen biermerk Brouwerij HOOP.
Over de vacature
Als Restaurant Manager ben jij eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van D’Swarte Walvis.
Je:
-Stuurt het team aan en creëert duidelijke structuur
-Bewaakt service, uitstraling en kwaliteitsniveau
-Zorgt voor een consistente gastbeleving
-Maakt roosters en bewaakt personeelsplanning
-Houdt grip op kosten, marges en omzet
-Stuurt actief bij tijdens piekmomenten en drukke seizoenen
-Coördineert banqueting en groepsaanvragen op operationeel niveau
-Werkt nauw samen met Sales en MarCom rondom events en positionering
-Stemt af met keuken en directie binnen de Lacandon Groep
-Zorgt dat reguliere service en evenementen naadloos op elkaar aansluiten.
BANQUETING EN EVENTS
D’Swarte Walvis ontvangt veel:
-Bruiloften
-Vergaderingen
-Bedrijfslunches en diners
-Grote toeristengroepen
-Seizoensgebonden groepsbezoeken
-Ervaring met het organiseren en begeleiden van events is daarom een belangrijke pré.
Je begrijpt hoe draaiboeken werken, hoe je teams opschaalt bij grotere bezetting en hoe je kwaliteit bewaakt tijdens groepsservice.
WAT MAAKT DEZE ROL BIJZONDER
De locatie ligt op de Zaanse Schans, een internationaal bekende bestemming.
Dat betekent:
-Hoge bezoekersaantallen
-Grote internationale toeristengroepen
-Seizoensdrukte
-Combinatie van restaurantservice en events
-Je werkt in een monumentaal pand met historie.
-Je bent onderdeel van de Lacandon Groep, die meerdere horecalocaties exploiteert, festivals organiseert -en beschikt over Brouwerij HOOP met eigen bier.
Dit vraagt om professioneel, gestructureerd en zichtbaar leiderschap.
Vereisten
WAT BRENG JE MEE
Aantoonbare ervaring in een leidinggevende horecafunctie
Sterk organisatorisch vermogen
Ervaring met banqueting of eventcoördinatie is een pré
Stressbestendigheid tijdens drukke periodes
Cijfermatig inzicht en verantwoordelijkheidsgevoel
Goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels
Ervaring met internationale gasten
Overzicht, besluitvaardigheid en teamgericht leiderschap
Je begrijpt dat snelheid belangrijk is.Maar kwaliteit en gasttevredenheid blijven leidend.
Wat bieden wij ?
WAT BIEDEN WIJ
-Eindverantwoordelijkheid over een iconische horecalocatie
-Werken in een monumentale en internationale omgeving
-Nauwe samenwerking met Sales en MarCom
-Professioneel team binnen een stabiele horecagroep
-Marktconform salaris
-15% personeelskorting binnen alle locaties
-Ruimte om processen te optimaliseren en te professionaliseren
-Toekomstperspectief binnen de Lacandon Groep